- Además, tenemos tres nuevos campeones de Barismo, Filtrados y Cata que nos representarán en importantes torneos internacionales.
El productor Ángel Antonio Manosalva Palomino, de la región Cajamarca, fue reconocido como el caficultor con el mejor café del Perú 2025 tras obtener 90.64 puntos en la Taza de Excelencia Perú, con un café geisha cultivado en el distrito de Jaén. Con este triunfo, Cajamarca repite el liderazgo alcanzado el año pasado, consolidándose como la región más premiada del país.
«No ha sido un camino fácil. Llevo siete años participando en concursos para seguir mejorando. Este año me preparé a conciencia, desde la fertilización hasta cada detalle del proceso, siempre con mucho cariño y pasión», expresó emocionado el ganador.
El segundo lugar fue para Dreyde Pérez Delgado, también de Cajamarca, con 90.42 puntos, y el tercero para Gilber Huayllas Huamán, de Cusco, con 89.97 puntos.
En esta edición participaron 275 cafés de 12 regiones del país. Tras una rigurosa evaluación, 30 cafés alcanzaron más de 87 puntos, clasificándose como ganadores y accediendo a la Subasta Internacional, que se realizará el 2 de diciembre de 2025.
«Perú sigue destacando con cafés de altísima calidad. Este resultado confirma que la línea de cafés especiales fortalece las economías locales y la rentabilidad del cultivo», señaló Geni Fundes, gerente general de Central Café & Cacao del Perú, entidad organizadora del certamen junto al Gobierno Regional de Amazonas, Midagri, PromPerú y Devida, bajo los estándares de la Alliance for Coffee Excellence (ACE).
Nuevos campeones nacionales del café
Durante FICAFÉ 2025, también se eligieron los ganadores de los campeonatos nacionales de Barismo, Cata y Filtrados, organizados por Central Café & Cacao del Perú a través de su unidad Campeonatos Café Perú.
● Barismo: Chiara Nicollini (Punto Café, Lima) se coronó como la mejor barista del Perú 2025 y representará al país en el World Barista Championship 2026 en Panamá.
● Cata: Jhon Jiménez (Cajamarca) ganó el VIII Campeonato Nacional de Catadores y competirá en el World Cup Tasters Championship 2026 en Bangkok, Tailandia.
● Filtrados: Herber Huamaní (Belén Coffee Lab, Cusco) fue el campeón del II Campeonato Nacional de Filtrados y viajará a Bruselas, Bélgica, para el World Brewers Cup 2026.
Con estos tres nuevos campeones, el Perú completa su delegación para los torneos mundiales del próximo año, junto a los ganadores de Latte Art y Coffee in Good Spirits, Diego Huillca Santa Cruz y Walter Jesús Vela, respectivamente.
Cabe destacar que Central Café & Cacao es el competition body oficial en el Perú de la World Coffee Events (WCE), entidad que rige los campeonatos internacionales de café más prestigiosos del mundo, garantizando que las competencias nacionales sigan los mismos estándares, protocolos y criterios de evaluación internacionales.
FICAFÉ 2026 será en Cusco
Durante el evento, realizado en la sede de la universidad Toribio Rodríguez de Mendoza, se anunció que la próxima Feria Internacional de Cafés Especiales del Perú (FICAFÉ 2026) se realizará en la región Cusco, una de las regiones cafetaleras más importantes del país.